Fêtes de Noël 

A l’Apéritif,

Beignets d’Herbes Aromatiques,
Coquillage et Crustacé,
Pizza Truffe

Puis,

Trois petits Savoureux gourmands

***

Betterave Crapaudine cuite lentement en croûte de Sel et servie tiède,
Caviar ‘Sélection Spéciale Auberge de l’île Barbe’,
Crème Vichyssoise et Brioche toastée

***

Chou farci de belles Langoustines,
Beurre d’Agrumes relevé de Piment doux

‘Fleur de Turbot’,
Céleri, Truffe et Livèche

***

Fricassée de Poitrine de Poularde de Bresse et Homard,
Macaroni et petits Abattis,
Vin Jaune du Jura et Coulis de Homard

***

Notre Sélection de Maîtres Fromagers Lyonnais,
Pains toastés et Condiments
(supplément)

***

Mignardises

***

Soufflé Passion rafraîchi d’une Crème glacée ‘Piñacolada’

***

Chocolat Grand Cru Valrhona et Griottine

Ce Menu servi à 175€
Ce Menu servi à 145€ sans la Betterave et Caviar